Amb dos mini pumukys la vida no dona per gaire, com molts i moltes de vosaltres sabeu, i tot i continuar cuinant (evidentment menys que abans, i més cuina de batalla), les publicacions al bloc han anat esvaïnt-se fins a gairebé desaparèixer. A partir d'ara intentaré publicar les cosetes que vagi fent, però el més probable és que no us faci les meves divagacions habituals (ja sé que ho agraiu, punyeterus!). I sense més preambuls, unes cookies de xocolata (una nova versió de les que tinc publicades al bloc amb conguitos), molt senzilles de fer i que a casa volen!
Mans netes i a cuinar!
Ingredients:
- 100grs. sucre
- 100grs. sucre moré
- 125grs. mantega
- 1 ou
- 1 culleradeta d'extracte o pasta de vainilla
- 250grs. de farina
- 1/2 culleradeta de bicarbonat
- 1 pessic de sal
- 140grs. xips de xocolata
Preparació:
El primer de tot és preescalfar el forn a 180ºC, calor a dalt i a baix, i si teniu, amb funció ventilador, i preparem una safata de forn folrada amb paper de forn.
Posem la mantega a temperatura ambient i els dos sucres a la Kitchen Aid, i amb la pala K batem a velocitat mitja durant 5 minuts. Si no teniu robot de cuina, ho podeu fer perfectament amb una batedora de les de tota la vida.
Batem una mica l'ou i ho afegim, juntament amb l'extracte de vainilla, i batem un minut més.
Afegim la farina, el bicarbonat (opcional, no és imprescindible) i la sal, i batem a velocitat baixa uns dos minuts, fins a integrar-ho tot.
Incorporem els xips de xocolata, reservant 20grs. per decorar i ho barregem a ma, per no trencar-los.
Fem boles de massa, bé amb una cullera de sopa, bé amb una cullera de gelat, per intentar tenir galetes de la mateixa mida, i les anem disposant a la safata de forn. Un cop col·locades, les aixafem una mica, i les decorem amb els xips restants.
Enfornem durant uns 12 minuts, i si teniu funció ventilador, normalment amb 10 és suficient. El més fiable és el vostre ull, quan comencin a daurar per les vores, ja estaran.
Deixem refredar 20 minuts a la safata del forn, perquè estaran molt toves a causa de la mantega, i després que acabin de reposar a una reixeta.
I per últim, les gaudim amb un got de llet, un bon café, o soles, que també s'hi val.
Sigueu feliços!!
