dimarts, 18 de novembre de 2014

Terrassa de vins



Potser aquesta entrada tindria més sentit en un bloc dedicat al mon del vi, però si us haig de confessar una cosa, a mi el mon del vi m'agrada molt. He aprés a apreciar-lo cada vegada més, des d'un blanc jove fins a un negre reserva, passant pels rosats (que n'hi ha de molt bons) i pels caves. I és per això que desde que ara fa un any es va fer la primera fira dedicada al vi a Terrassa, amb la primera edició del Terrassa de vins, i anteriorment a Sabadell, amb el Catavins, soc un asidu visitant, com no podia ser menys aquest cap de setmana passat, amb la segona edició de la fira egarenca.

Aquest any, a més, vaig tenir la sort d'estar convidat a la inauguració de la fira, així com a diverses activitats, gràcies a la Sol Roig, directora d'Emovins i coorganitzadora de la fira, un encant de persona i a la que des d'aquí agraeixo la invitació, tot i no ser aquest un bloc de renom i tampoc dedicat a aquest sector.

I la veritat és que vam quedar molt satisfets de la fira d'aquest any, potser em van faltar alguns expositors (més que alguns en concret, penso que van faltar més, ja que hi ha espai de sobres al recinte firal), així com més zones de 'descans' per la gent que assisteix (alguna cadira extra no hagués sobrat). Però en general, una bona experiència que recomano per a propers anys, i que seguidament us explico, amb petita sorpresa al final.

L'aventura va començar divendres, amb la inauguració de la fira, on va assistir com a inaugurant principal l'alcalde de Terrassa, que va fer un recorregut per tots els estands expositors, de la ma de la Sol Roig, fent d'amfitriona. Per part meva, divendres vaig fer un primer reconeixement dels expositors d'enguany, per anar fent-me una idea del que veuríem i potser tastaríem l'endemà, dia de la nostra visita oficial. No tinc fotos de divendres, perquè soc tan llest que se'm va oblidar la càmera...

Dissabte al migdia, tocava assistir al que crec ha estat una de les activitats més interessants, un tast de vins de les 11 DO's Catalanes existents, dirigit per Xavier Agell, coordinador general de l'INCAVI, i Xoán Elorduy i Vidal, Cap del Servei de Viticultura, Enologia i Ampelografia de l'INCAVI. Una cata d'allò més representativa dels vins de la terra, i molt ben dirigida per al 'gran públic', ja que sense necessitat de ser un expert, et permetia assaborir els vins a la teva manera. Com van dir a l'inici de la cata: "oblideu-vos de la parafernàlia d'una cata professional (altrament necessària justament en professionals) i centreu-vos en el que vosaltres oloreu i tasteu, així és com es tasta un vi". 

Evidentment hi ha unes 'normes' a seguir, i que ens ajuden a apreciar millor els vins, que de manera molt simplificada, són:

- Olorar el vi, tan bon punt és servit
- Remoure'l una mica a la copa, i tornar-lo a olorar
- Apreciar el color que té
- Tastar-lo

A partir d'aquí, cadascú apreciarà uns aromes, uns colors (en això els homes ho tenim més fotut), i uns gustos, i el vi t'agradarà més o menys justament depèn del que a tu t'agradi.
Està clar que si fas tot el ritual de tast a un restaurant, et miraran estranyat, i diria que és normal, quan vas a un restaurant, penso que has de fer una aposta segura, anar a un vi que saps que t'agradarà. Els 'invents', fes-los a casa. Opinió totalment personal. Jo almenys ho faig així.

Una cata per mi de les millors que he fet (i n'he fet unes quantes, inclosos cursos de tast), i en la que es va aprofitar al màxim el temps de què es disposava.

Aquí fent-me l'expert...

Tots els vins que vam tastar, un munt!

Dissabte a la tarda, era moment de participar en un maridatge de caves i formatges a càrrec de Xerigots (el paradís dels cheese lovers com un servidor), però per problemes logístics no vam poder assistir, de manera que vam aprofitar per fer una conciençuda visita a la fira, i vam tastar uns quants vins dels expositors (sobretot dels de la DO Pla de Bages, que per això els tenim a prop!).

I finalment, diumenge al matí, era moment del tast d'olis, de la ma de Peccatum7, on es degustaria com a culminació del tast el caviaroli, tot regat amb un bon Montsant.

Què em dieu, us he animat a que vingueu de visita l'any vinent? Espero que si, ja que val la pena!

I per últim, la sorpresa... arran d'aquesta extraordinària visita, he decidit fer 'crèixer' el bloc d'una manera que ja fa molt temps que estic rumiant, i és fent una secció de vins, on des de la meva 'experiència' vinícola, intentarem (la sra. Pumuky i un servidor) fer un tast complet d'un vi (o cava) cada setmana, i donant la nostra valoració totalment objectiva i personal. Què quan començarà aquesta nova bogeria? Doncs tan bon punt tingui la pàgina creada, iniciarem aquesta nova aventura, que inaugurarem amb el resum de la cata realitzada a la fira de totes les DO's Catalanes. Si tot va bé, la setmana vinent ja em tindreu donant guerra! Algun suggeriment per al nom de la pàgina? S'accepten propostes!!

Ah! Demà torneu per aquí, que hi haurà nova recepta, apta per la dieta!!

Sigueu feliços!

8 comentaris:

  1. Doncs si que m'has fet venir ganes d'anar-hi si... Molta sort amb la nova etapa del blog, us seguiré amb ganes!!
    Marta

    ResponElimina
  2. Me parece una gran idea hacer un sección de vinos, si señor. A mi el vino me gusta desde hace ya unos cuantos años y me metí muy de lleno, se hacíamos catas una vez a la semana y nos movíamos mucho en ese entorno, ahora estoy un poco más despistada y estoy más metida por el rollo de la cerveza casera, que cosas, etapas, pero el vino, es el vino, lo más grande y saber catarlo es fundamental para poder apreciarlo. Una entrada muy interesante y esperando esta nueva etapa. Un besazo!!

    ResponElimina
  3. Ala que bien que te lo has montado¡¡para mi a dia de hoy si no hay un buen vino la comida no es lo mismo,para mi forman un matrimonio perfecto.Me alegro que crees una seccion de vinos.
    una abraçada

    ResponElimina
  4. Pues mira, que a mi también me gusta todo lo relacionado con el mundo del vino, de hecho, el miercoles estuve en una cata&maridaje a cargo de las bodegas pazo de señorans en el CBC de Castelldefels y me encantó!!! Besos.

    ResponElimina
  5. ostres mira que ho sabia i al final no me'n vaig enrecordar d'aquesta jornada!! aiixxx!! una vegada vaig fer una cata de vins i és una bonica experiencia!! segur que ho vas disfrutar molt! petons

    ResponElimina
  6. No et sabia jo aquesta vessant d'expert en vins...quina patxoca que fas en el tast!!! Això de saber maridar bé menges i vins ha de ser una passada!!! Jo, ni punyetera idea!! Petonarros!

    ResponElimina
  7. Quina classe Victor!!! A mi m'encanta el vi també, sobretot el negre, però comparat amb tu no en tinc ni idea. Sembles tot un professional. Jo l'oloro, admiro la llàgrima i el color i em quedo més o menys igual. Però imagino que és pràctica i mica en mica. Hauria d'anar a algun tast d'aquestes!

    ResponElimina
  8. Ostiiii que coooool :D jaja estem molt -vinòlegs- últimament ehhh¡¡¡ :D mola molt¡ això del blog de vins promet, jo ha vull veure-ho¡¡¡ Ets igualet que a la foto del perfil¡¡¡ jejej i ja aprofito i et dic que el ceviche de gambes,,...pinta pintassa i a més, no engreixa¡¡ que convé¡

    petonets¡¡¡

    ResponElimina